Организация питания

1. Общая информация.

Обучающиеся КГБОУ «Канский морской кадетский корпус» обеспечиваются за счет средств краевого бюджета питанием без взимания платы по нормам, установленным согласно Закона Красноярского края №10-4565 от 26 мая 2016 года «О кадетских корпусах и Мариинских женских гимназиях».

В кадетском корпусе организовано 5-ти разовое питание, для организации питания обучающихся имеется столовая на 170 посадочных мест, что обеспечивает одновременный прием пищи всех обучающихся. За каждым обучающимся закреплено место за шестиместным обеденным столом.

Питание обучающихся осуществляется в соответствии с 14-ти дневным цикличным меню, согласованным с территориальным отделом управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучии человека по Красноярскому краю в городе Канске, которое обеспечивает соблюдение норм питания, установленных законом Красноярского края от 26.05.2016 N 10-4565 «О кадетских корпусах и Мариинских женских гимназиях» и СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Составными частями здорового питания обучающихся являются оптимальная количественная и качественная структура питания, гарантированная безопасность, физиологически обоснованный режим питания.

Питание обучающихся КГБОУ «Канский морской кадетский корпус» организовано в соответствии с «Положением об организации питания в КГБОУ «Канский морской кадетский корпус» и «Положение о столовой в КГБОУ «Канский морской кадетский корпус» .

Приготовление пищи производится штатными работниками учреждения в соответствии с технологическими картами, в которых отражены рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий.

Охват обучающихся горячим питанием составляет 100 %.

Условий для самостоятельного питания обучающихся своими продуктами в учреждении не предусмотрено, ввиду наличия собственной столовой.

Условия питания для детей-инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья отсутствуют, так как в соответствии с положением «Порядок и правила приема обучающихся в КГБОУ «Канский морской кадетский корпус»  от 25.03.2022г.  в корпусе набор обучающихся указанной категории не осуществляется.

Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей.

Рекомендации по организации питания обучающихся образовательных организаций.

Общая информация об условиях организации питания в образовательной организации.

 Камбуз

2. Применяемое федеральное, региональное и местное законодательство в части условий и порядка обеспечения и организации питания, в том числе льготного:

1. Федеральный закон от 29.12.2012 N 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»;
2. Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
3. Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
4. Постановление Правительства Российской Федерации от 21.09.2020 № 1515 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания»;
5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
6. СанПиН 3.1/2.4.3598-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)»;
7. Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 14.11.2001 № 36 «О введении в действие санитарных правил СанПиН 2.3.2.1078-01 «Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»;
8. Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22.05.2003 № 98 «О введении в действие Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»;
9. Методические рекомендации MP 2.4.0179-20 «Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций» (утв. Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 18.05.2020);
10. Методические рекомендации МР 2.4.0180-20.2.4 «Гигиена детей и подростков. Родительский контроль за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях.» (утв. Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 18.05.2020);
11. Требования ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу», введённые в действие приказом Росстандарта от 22.11.2013 № 1674-ст;
12. Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
13. Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»;
14. Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»;
15. Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»;
16. Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»;
17. Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 007/2011 «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков» (при организации питания детей и подростков);
18. Технический регламент Евразийского экономического союза от 18.10.2016 № ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»;
19. Закон Красноярского края от 02.11.2000 №12-961 «О защите прав ребенка»;
20. Закон Красноярского края №10-4565 от 26 мая 2016 года «О кадетский корпусах и Мариинских женских гимназиях».

3. Локальные акты, регулирующие организацию питания в учреждении:

Приказ о создании бракеражной комиссии в учреждении

Положение о бракеражной комиссии в учреждении

Программа производственного контроля на принципах ХАССП

4. Решения органов управления образовательной организации в части вопросов организации питания обучающихся отсутствуют.

5. Информация о порядке учета мнения родителей по вопросам питания, в том числе выражения мнения и пожеланий по предоставляемому питанию.

Контроль за организацией питания осуществляется администрацией корпуса, родительской общественностью на основании «Положения о родительском комитете КГБОУ «Канский морской кадетский корпус»  с учетом мнения кадет и их родителей (законных представителей) в разделе «ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ» 

Родительский контроль за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях 

6. Лиц, оказывающих услуги по организации питания в образовательной организации  (кейтеринг) — НЕТ.

7. Общая информация о поставщиках продуктов питания:

Информация о поставщиках продуктов питания

8. Время питания обучающихся:

Для обучающихся кадетского корпуса, согласно Распорядка дня , предусмотрено пятиразовое питание: завтрак, обед, полдник, ужин и второй ужин. в соответствии с согласованным Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучии человека по Красноярскому краю в г.Канске «Перспективного 14-ти дневного меню КГБОУ «Канский морской кадетский корпус».

9. Примерное (цикличное) меню по основному питанию:

«Перспективное 14-ти дневное меню КГБОУ «Канский морской кадетский корпус»:

— возрастная категория 5-8 класс ;

— возрастная категория 9-11 класс . 

Диетическое меню или иное специализированное меню для обучающихся, в зависимости от заболевания в образовательной организации отсутствует.  

10. Ежедневное меню: ( СКАЧАТЬ файл меню, архив ежедневного меню)

НАИМЕНОВАНИЯ БЛЮД (ФОТО)

Бигус с колбасными изделиями	Каша молочная манная, кофейный напиток, масло сливочное, сыр, хлеб, батон.	Каша молочная Дружба
Блинчики с маслом	Компот из сухофруктов	Салат мясной
Борщ со свежей капусты, картофель отварной, рыбная котлета, соус молочный, фасоль, сельдь, компот, хлеб.	Кофейный напиток с молоком	Маринад овощной
Винегрет овощной	Макароны отварные, котлета из говядины, салат картофельный с кукурузой, чай, пирожок с капустой, хлеб.	Сок, пирожок с капустой
Запеканка картофельная с мясом	Макароны отварные, гуляш из говядины, салат из свежих огурцов и помидор, компот из кураги, пирожок с капустой, хлеб.	Каша перловая, курица тушёная в сметанном соусе
Компот из свежих ягод	Салат из соленых огурцов с луком	Суп с рыбными фрикадельками
Омлет натуральный	Салат картофельный с зелёным горошком	Солянка домашняя
Картофельное пюре с поджаркой из рыбы	Суп с мясными фрикадельками, картофельное пюре, рыба тушенная, компот с черносливом, яблоки, хлеб.	Щи со свежей капусты со сметаной, перловка, курица запечённая в сметанном соусе, кисель ,хлеб.
Бигус с мясом	Бутерброд с маслом сливочным	Ватрушка с джемом
Кисломолочный продукт.Кефир	Творожная запеканка со сгущённым молоком	Шаньга наливная
Напиток из шиповника	Котлета куриная и картофельное пюре	Яйцо отварное
Оладьи из печени	Суп молочный с макаронами, кофейный напиток, масло сливочное, сыр, хлеб, батон.	Плов с мясом
Оладьи с джемом	Суп молочный с гречневой крупой	Рагу с курицей
Суп с макаронами с мясом, картофельное пюре, кальмары тушёные в молочном соусе, винегрет, компот из кураги, хлеб.	Сырники со сгущенным молоком, сок	Каша рисовая, какао, сыр, масло, хлеб, батон
Рис отварной	Салат из белокочанной капусты с морковью, азу, компот из свежих яблок, хлеб, яблоки.	Свекольник со сметаной, картофельное пюре, ленивые голубцы в молочном соусе, кисель, хлеб, банан.
Каша гречневая,гуляш из говядины	Борщ, картофель отварной, рыбная поджарка, горох консервированный, салат мясной, компот из чернослива, хлеб, банан.	Суп гороховый, капуста тушёная, тефтели в молочном соусе, компот с изюмом, салат картофельный с кальмарами, хлеб.
Каша молочная геркулесовая, кофейный напиток с молоком, сыр, масло сливочное, хлеб пшеничный, батон.	Каша молочная пшённая, какао с молоком, хлеб пшеничный, батон, сыр, масло сливочное.	Рыба по-русски
Пудинг с джемом, чай с сахаром.	Суп овощной с фасолью	Оладьи из печени
Маринад овощной

11. Информация о порядке обеспечения питанием обучающихся на период дистанционного обучения:

Постановление Правительства Красноярского края от 01.12.2020 № 822-п «О предоставлении наборов продуктов питания взамен обеспечения бесплатным горячим питанием обучающимся 5–11 классов, осваивающим образовательные программы с применением электронного обучения и дистанционных образовательных технологий и имеющим право на получение соответствующих мер социальной поддержки в соответствии с законодательством Красноярского края» ;

Организация выдачи продуктового набора ;

Постановление Правительства Красноярского края от 26.05.2020 № 379-п «О предоставлении наборов продуктов питания взамен обеспечения бесплатным горячим питанием обучающимся, имеющим право на получение соответствующих мер социальной поддержки в соответствии с законодательством Красноярского края» ;

Постановление Правительства Красноярского края от 24.04.2020 № 273-п «О предоставлении наборов продуктов питания взамен обеспечения бесплатным горячим питанием обучающимся, имеющим право на получение соответствующих мер социальной поддержки в соответствии с законодательством Красноярского края» ;

Постановление Правительства Красноярского края от 30.09.2021 № 690-п «Об утверждении Порядка обеспечения бесплатным набором продуктов питания обучающихся в период освоения ими образовательных программ с применением электронного обучения и дистанционных образовательных технологий, указанных в пункте 2 статьи 14.2 Закона Красноярского края от 02.11.2000 № 12-961 «О защите прав ребенка», пункте 6 статьи 5 Закона Красноярского края от 26.05.2016 № 10-4565 «О кадетских корпусах и Мариинских женских гимназиях».

12. Детей, нуждающихся в специализированном питании по состоянию здоровья, в КГБОУ «Канский морской кадетский корпус» в текущем учебном году — НЕТ.

13. Категории обучающихся, которым питание предоставляется на льготных условиях — НЕТ.

14. Стоимость питания для всех категорий обучающихся:

Плата за питание обучающихся с родителей (законных представителей) не взимается.

Все обучающиеся корпуса обеспечиваются питанием за счет средств краевого бюджета без взимания платы.

15. Предоставление льготного питания, по оплате основного и дополнительного питания за счет родительских средств не осуществляется.

16. Информация о порядке доступа и осуществление родительского контроля за организацией питания, результаты родительского общественного контроля:

Положение об участии родителей (законных представителей) в контроле за организацией питания обучающихся

Родители, после посещении столовой, составляют Акт проверки по результатам мониторинга качества питания (санитарное состояние столовой, объем порций, соответствие меню, замечания и пожелания).

17. Информация о контролирующих органах в области организации и обеспечения питанием в образовательной организации:  

Телефон «Горячей линии» по вопросам организации питания обучающихся в КГБОУ «Канский морской кадетский корпус» 8(39161) 3-36-25 или задать вопрос через сайт учреждения в разделе «ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ».

Телефон «Горячей линии» прокуратуры Красноярского края: 8 (391) 222-45-47, 8-923-315-5373.

Контроль за организацией и обеспечением питания осуществляет  Роспотребнадзор по Красноярскому краю

Телефоны горячей линии:

Единый консультационный центр Роспотребнадзора: +7 (800) 555-49-43 (звонок по России бесплатный);

Тематические горячие линии:  8 (391) 226-89-50, ПН.-ЧТ.  10-12 и 13-17,
ПТ. 10-12 и 13-16.

18. Информация по формированию навыков культуры здорового питания, этике приема пищи, профилактике алиментарно-зависимых заболеваний, пищевых отправлений и инфекционных заболеваний.

Обучающие (просветительские) программы по вопросам здорового питания для различных групп населения

Случаи острых кишечных инфекций несовершеннолетних обучающихся в кадетском корпусе в текущем учебном году отсутствуют.

Памятка «Пищевые отравления. Как защитить себя?»

Как контролировать питание детей в школах?

Видеоурок «Здоровое питание школьников»

Энтеровирусная инфекция у детей (памятка для родителей)

1. При наличии вопросов родителей (законных представителей) по  организации питания обучающихся задать их можно  на главной странице официального сайта образовательного учреждения в специальном окне, расположенном сверху под названием  «ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ» или перейти по следующей

https://kanskkadet.ru/%D0%BE%D0%B1%D1%80%D0%B0%D1%82%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D1%81%D0%B2%D1%8F%D0%B7%D1%8C.html

20. Ответы на вопросы родителей по организации питания: 

За текущий учебный год, официальных обращений от родителей (законных представителей) не поступало. 

Комментарии   

.